Sve povrće dobiva većinu svojih kalorija iz ugljikohidrata.
Iako neke dijete mogu slikati ugljikohidrate kao neprijatelja, to nije slučaj. Svakodnevno vam treba određena količina ugljikohidrata kako bi vam osigurali energiju. Vaš mozak i živčani sustav oslanjaju se na ugljikohidrate kao na njihov glavni izvor energije, pa ćete se bez njih možda osjećati umorno i jezivo. I mrkva i zelena salata sadrže malo ugljikohidrata.
Ukupno ugljikohidrata
Namjestite 40-u 60 posto kalorija iz ugljikohidrata. Ako slijedite 2,000 kaloričnu dijetu, to znači 200 do 300 grama ugljikohidrata ili 800 do 1,200 kalorija dnevno iz ugljikohidrata. Posluživanje nasjeckane mrkve u šalici 1 sadrži oko 12 grama ugljikohidrata, što osigurava 48 kalorija 52 u obroku, a jednaka veličina isjeckanog zelenog zelenog salate sadrži 1 gram ugljikohidrata, koji 4-u daju kalorije od 5 kalorija.
Ugljikohidrati po težini
Iako većina kalorija u mrkvi i salati dolazi iz ugljikohidrata, ove povrće zapravo čini samo mali postotak ugljikohidrata po težini. Zelena lišća salate sastoji se od oko 95 posto vode, 3 posto ugljikohidrata, 1 posto proteina i masnih količina u tragovima, a mrkva se sastoji od 88 postotne vode, 10 postotnih ugljikohidrata, 1 posto proteina i masti u tragovima. Kad jedete ove namirnice, uglavnom konzumirate vodu.
Vrsta ugljikohidrata
Neke su vrste ugljikohidrata zdravije od drugih. Tri glavne vrste ugljikohidrata su vlakna, škrob i šećer. Vlakna su osobito korisna, što potencijalno smanjuju rizik od bolesti srca, visokog kolesterola, zatvor, divertikuloze i hemoroida. Pokušajte konzumirati najmanje 25 grama vlakana dnevno. Svako posluživanje zelene zelene salate daje 0.5 grama vlakana, zajedno s šećerom 0.3, a svaka porcija mrkve daje 3.6 grama vlakana, kao i 6 grama šećera i 1.8 grama škroba.
Razmatranja
Povrće je jedan od najzdravijih izvora ugljikohidrata, jer imaju tendenciju s malo kalorija i visokim sadržajem vlakana. Izbjegavajte jesti hranu koja sadrži puno rafiniranih žitarica ili dodanih šećera, jer to su nezdravi izvori ugljikohidrata, koji osiguravaju kalorije bez nužnog osiguravanja puno hranjivih sastojaka. Birajte cjelovite žitarice, voće i povrće najčešće kad jedete ugljikohidrate.
