Za izradu pire krumpira često se koristi sušeni krumpir.
Sušeni krumpir jednostavan je način pripreme vašeg omiljenog recepta pire krumpir u mnogo manje vremena nego što je potrebno da se jelo ispostavi ispočetka. Svježa hrana je uvijek najbolja jer ne sadrži aditive i konzervanse, ali sušeni krumpir nudi određene vitamine i minerale, kao što su kalij i vitamin C. U komadu sušeni krumpir ima mjesto u vašem planu zdrave prehrane, ali koristite svježu krumpir što češće možete, jer oni isporučuju više većine hranjivih sastojaka od osušenih verzija.
Vlakno
Vjerojatno ste čuli da biste trebali jesti više vlakana, a to je vjerojatno istina. Vlakna čini više nego da vaš probavni sustav radi tako da se ne zatvorite. Jesti puno vlakana također može smanjiti rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Vlakna snižavaju kolesterol i mogu vam pomoći izgubiti težinu, jer vas ispunjava i sprečava glad duže vrijeme od hrane bez vlakana. Cilj jesti između 21 i 25 grama vlakana svaki dan. Pire od krumpira napravljen od sušenih granula sadrži 2.7 grama vlakana po obroku 1 šalice, dok šalica domaćeg pire krumpira 1 isporučuje 3.2 grama vlakana.
Vitamin E
Vitamin E jedan je od rijetkih hranjivih sastojaka koji sušeni krumpir opskrbljuje više od domaćeg pire krumpira. Vaša dnevna potreba za vitaminom E je 15 miligrama. Šalica pire krumpira napravljena sa sušenim granulama daje 1.07 miligrama vitamina E, dok šalica domaćeg pire krumpira samo 0.25 miligrama ovog osnovnog vitamina. Vitamin E je antioksidans koji sprečava da slobodni radikali uzrokuju oštećenje stanica u vašem tijelu. Oštećenje stanica može dovesti do srčanih bolesti, karcinoma i drugih medicinskih problema, pa je unos vitamina E jedan od načina da smanjite rizik.
Niacin
Žene bi trebale dnevno uzimati 14 miligrama niacina. Niacin je vitamin B koji pomaže vašem tijelu da napravi energiju. Vitamin čuva i crijeva, živce i kožu zdravim. Jedna šalica pire krumpira napravljena od sušenih granula sadrži 1.8 miligrama niacina. Šalica domaćeg pire krumpira isporučuje 2.25 miligrama niacina.
Jesti sušene krumpire
Za pripremu krumpira koristite obrano mlijeko i samo malu količinu maslaca. Ovi sastojci održavat će vaš sušeni krumpir što nižim zasićenim masnoćama. Dodajte hranjive sastojke sušenim granulama kako biste jelo učinili još zdravijim. Umiješajte zdrobljeni luk za dodatni vitamin C. Puree kuhajte mrkvu i umiješajte ih u krumpir. Mrkva dodaje okus i značajno povećava udio vitamina A. Očišćenu mrkvu zamijenite s očišćenom karfiolom kako biste dodali nekoliko grama vlakana svom krumpiru.
