Leća je mahunarka bez glutena punjena vlaknima.
Jelo bez glutena ne znači da morate izbaciti sve grupe hrane iz svog života. Možda ste mislili da sva hrana koja sadrži ugljikohidrate može potencijalno uzrokovati gastrointestinalni problem, ali leća je sušeni grah bez glutena koji će raditi za vas. Uključite ih na popis za kupovinu jer su ti grahovi prepuni bjelančevina, vlakana i B-vitamina.
Kada jesti bez glutena
Dijeta bez glutena koristi se kao liječenje celijakije ili enteropatije osjetljive na gluten. Ako imate celijakiju, vaš imunološki sustav reagira na gluten, koji je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Kada se konzumira gluten, vili tankog crijeva oštećuju. Villi su sićušne izbočine na prstima koje leže na unutarnjem zidu tankog crijeva i apsorbiraju hranjive tvari. Stalna upala i iritacija osjetljivosti na gluten uzrokuje da se vilice spljošte, što rezultira malapsorpcijom hranjivih tvari i mogućom pothranjenošću.
Simptomi celijakije smreke
Nacionalni institut za zdravlje izvještava da celijakija utječe na jednog od 100-a u Sjedinjenim Državama i Europi. Celijakiju je sada lakše detektirati jer je dijagnostička tehnologija osjetljivija. Simptomi mogu uključivati proljev, mučninu, bolove u trbuhu, nadimanje, kožni osip, anemiju i bolove u zglobovima. Ako se ne liječi, mogu se pojaviti dugotrajne komplikacije, poput osteoporoze, nedostatka vitamina K, oštećenja zubne cakline i pothranjenosti.
Leća
Leća može biti dio vašeg dnevnog plana obroka, s obzirom da sadrži veliku količinu proteina i vlakana i malo masti. Oni osiguravaju 230 kalorije, 18 grama proteina, 0.76 gram masti i 15.6 grama vlakana po šalici. Konzumiranjem 1 šalice leće dnevno otkriveno je da poboljšava razinu glukoze u krvi kod dijabetičara tipa 2 i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ako su vam ukupne razine kolesterola ili lipoproteina niske gustoće povišene, dodavanje 2 šalica leće dnevno može sniziti razinu uobičajenog.
Dodatne mahunarke
Sve mahunarke smatraju se sigurnom hranom jer su bez glutena. Zbog visokog udjela proteina, šalica kuhanog graha 1 / 4 jednaka je 1 unci mesa. Grah koji biste trebali uključiti u svoju prehranu su slanutak, grah, mornarski grah i soja. Pregršt orašastih plodova poput badema, oraha, kestena, lješnjaka, kikirikija i indijskog oraha pravi je zalogaj. U salate možete dodati i sjemenke poput lana, bundeve i suncokreta i domaće kruhove bez glutena za dodatni okus.
