Šećerni alkoholi mogu zamijeniti redoviti šećer u kuhanju i pečenju.
Zdrava prehrana najvažniji je korak brige o vašem dijabetesu. Možete kontrolirati razinu šećera u krvi uravnotežujući hranu koju jedete - posebno ugljikohidrate - sa svakodnevnim aktivnostima, vježbanjem i lijekovima. Šećerni alkoholi su reducirana kalorična sladila koja mogu biti korisna kada želite uživati u nečem slatkom, a da pritom ne povisite razinu šećera u krvi.
Brojanje ugljikohidrata
Brojanje ugljikohidrata je tehnika planiranja obroka koju dijabetičari koriste za kontrolu razine šećera u krvi i upravljanje lijekovima. Kada jedete ugljikohidrate, to se pretvara u glukozu u krvi, odnosno šećer, koji vaše tijelo koristi za energiju uz pomoć inzulina. Kada imate dijabetes, vaše tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina ili inzulin ne funkcionira pravilno. Kao rezultat toga, glukozu iz ugljikohidrata tijelo ne može iskoristiti, a razina šećera u krvi postaje previsoka. Američka udruga za dijabetes preporučuje unos 45-a do 60 grama ugljikohidrata za svaki obrok kako bi se razina šećera u krvi održala u zdravom rasponu, ali možda će vam trebati više ili manje, ovisno o vašim individualnim potrebama.
Šećerni alkoholi
Naziv šećerni alkohol je pogrešan jer šećerni alkoholi ne sadrže alkohol. Šećerni alkoholi su vrsta šećera koji se ekstrahira iz biljaka poput kukuruza i morskih algi. Međutim, šećerni alkoholi se samo djelomično apsorbiraju u vaš krvotok, i stoga pružaju manje kalorija i manje utječu na razinu šećera u krvi od normalnog šećera. Zbog svoje slatkoće i niskog kaloričnog udjela, šećerni alkoholi često su zamijenjeni redovitim šećerom u mnogim namirnicama.
Izvori
Alkoholi šećera obično su u namirnicama koje imaju oznaku "bez šećera" ili "bez dodavanja šećera". Oni obično uključuju sladolede, kolačiće, kolače, želatinske deserte, puding i žvakaće gume. Šećerne alkohole u hrani možete prepoznati pomoću popisa sastojaka na naljepnici činjenica o hranjivim sastojcima. Potražite riječi sorbitol, ksilitol, malitol, manitol, laktitol, eritritol, hidrogenirani škrob hidrosilat, izomalt i glicerol.
Oduzimanje
Da bi računali na dio šećernih alkohola koji se apsorbira u vaš krvotok, Američka udruga za dijabetes preporučuje da za hranu koja sadrži više od 5 grama šećernih alkohola - što je naznačeno na naljepnici s činjenicama prehrane - oduzmete pola grama šećera alkohol iz količine ukupnog ugljikohidrata. Preostali ukupni ugljikohidrat računajte prema unosu ugljikohidrata. Na primjer, ako kolačić sadrži 20 grama ukupnog ugljikohidrata i 6 grama šećernih alkohola, od 6 grama biste oduzeli polovicu grama 3, što je 20 grama, za ukupno 17 grama ugljikohidrata.
Razmatranja
Hrana sa šećernim alkoholom može utjecati na razinu šećera u krvi. Provjerite razinu šećera u krvi tijekom konzumiranja hrane sa šećernim alkoholom i prilagodite lijekove u skladu s tim. Šećerni alkoholi mogu imati laksativni učinak, posebno kod djece, starijih osoba i osoba s gastrointestinalnim bolestima. Konzumirajte šećerne alkohole umjereno.
