Ribe poput lososa pružaju niz neophodnih hranjivih sastojaka.
Hrana vam pruža više nego samo energiju - služi i kao izvor hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba da ostane zdravo. Ne možete jesti ni bilo koju hranu da biste dobili ove hranjive tvari. Morate jesti raznovrsnu hranu iz svake skupine namirnica, jer svaka vrsta hrane pruža različitu mješavinu osnovnih hranjivih sastojaka.
Esencijalne aminokiseline
Sve ćelije u vašem tijelu čine mješavina aminokiselina. Iako vaše tijelo može napraviti neke od potrebnih aminokiselina, postoji devet esencijalnih aminokiselina koje vaše tijelo ne može napraviti sam. Morate jesti hranu bogatu proteinima da biste dobili ove aminokiseline u dovoljnim količinama za potrebe vašeg tijela. Hrana na bazi životinja kao što su piletina, riba i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti sadrže sve esencijalne aminokiseline, dok izvorima bjelančevina iz biljnih vrsta često nedostaje jedna ili više ovih esencijalnih aminokiselina. Međutim, jedenje različitih vrsta biljne hrane, poput riže i graha, u istom danu pružit će vam sve različite vrste aminokiselina koje su vam potrebne.
Esencijalne masne kiseline
Nemojte izbacivati svu masnoću iz svoje prehrane jer vašem tijelu trebaju dvije vrste masti - omega-3 masne kiseline i omega-6 masne kiseline - za pravilno funkcioniranje mozga, rast kože i kose, zdravlje kostiju i održavanje vaš metabolizam i reproduktivni sustav rade ispravno. Dok većina ljudi dobiva više nego dovoljno omega-6 masti iz biljnih ulja u svojoj prehrani, ne dobivaju svi preporučene količine omega-3 masti koje se nalaze uglavnom u ribi, lanenim sjemenkama i orasima. Jedite morsku hranu najmanje dva puta tjedno da biste postigli blagodati omega-3 masti za zdravlje koje pomažu u snižavanju triglicerida.
Esencijalni vitamini
Vitamini obavljaju brojne funkcije u tijelu, uključujući djelujući kao antioksidanti, pomažu u zgrušavanju krvi, poboljšavaju apsorpciju minerala, pojačavaju imunološku funkciju, formiraju DNK i proteine, održavaju pravilno metabolizam, pretvarajući hranu koju jedete pretvara u energiju i stvara crvenu boju krvne stanice. Iako vaše tijelo može proizvesti malu količinu biotina, vitamina D i vitamina K, ipak morate dobiti barem neke od tih vitamina kroz svoju prehranu. Vaše tijelo ne može proizvoditi vitamine A, B-6, B-12, C, E, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu, holin i folate pa redovito konzumirajte hranu koja sadrži ove vitamine. Vodotopljivi vitamini, koji uključuju vitamine B kompleksa i vitamin C, ne pohranjuju se u vašem tijelu, pa vam ih svakodnevno trebate.
Esencijalni minerali
Potrebni su vam neophodni minerali za oblikovanje mekih i skeletnih dijelova tijela, za održavanje pravilne vodene ravnoteže i acidobazne ravnoteže u vašem tijelu, za ugovaranje mišića i prijenos živčanih signala, kao i za ostale tjelesne funkcije. Ti minerali uključuju kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, sumpor i klor, koji su vam potrebni u većim količinama, te minerale u tragovima željezo, cink, selen, mangan, jod, bakar, nikal, kobalt, vanadij, fluor, silikon, kositra, molibdena i kroma, koji su vam potrebni samo u vrlo malim količinama.
Vlakno
Ako ne unosite dovoljno vlakana u prehrani, vjerovatno je da ćete se zatvoriti. Međutim, održavanje redovitosti nije jedini razlog zašto trebate konzumirati taj ključni hranjivi sastojak, koji se nalazi u cjelovitim žitaricama, grahu, voću, povrću, orasima i sjemenkama. Vlakna mogu sniziti rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Također vam pomaže da se osjećate puni nakon jela, što pogoduje ljudima koji pokušavaju smršavjeti. Cilj je konzumirati najmanje 25 grama dnevno.
