Voće i povrće obično sadrže kalij.
Čini se da vaše tijelo pohranjuje puno stvari - malo dodatnog jastuka na bedrima, ugljikohidrate za dodatnu energiju i vitamine topive u mastima kao što je vitamin A. Ali kad je riječ o mineralnom kaliju, vaše tijelo stvari rješava malo drugačije. Umjesto da se usredotočite na skladištenje kalija, vaše tijelo radi za ravnotežu kalija. To znači da svakodnevno trebate uzimati kalij kako biste održali svoje tijelo zdravim i optimalnim radom.
Kalijeve uloge
Kalij je izuzetno važan mineral kada je u pitanju vaše zdravlje. Mineral čuva vaše srce, pomaže vašem tijelu da koristi ugljikohidrate za energiju i provodi električne živčane impulse. Svakodnevno vam treba oko 4,700 miligrama kalija da biste zadovoljili svoj preporučeni unos, prema Institutu Linus Pauling. Svakodnevno uzimanje dovoljne količine kalija pomaže vam da snizite krvni tlak i smanjite rizik od bolnih kamenaca u bubrezima.
Kalij u krvi
Kalij je glavni mineral koji se nalazi u vašim stanicama i prisutan je u svakoj tekućini u tijelu. Iako je ovo možda istina, kalij se nalazi u relativno malim koncentracijama u krvi. Bubrezi su jedan od glavnih organa odgovornih za regulaciju koncentracije kalija. Bubrezi filtriraju vašu krv, izlučujući suvišne količine i zadržavajući se na kaliju ako ga nemate dovoljno ili imate odgovarajuću količinu. Kalij se obično smatra da cirkulira u tijelu, ali se ne skladišti.
Primjeri skladištenja hranjivih sastojaka
Da biste razumjeli male razlike između skladištenja i cirkulacije, možete ispitati ostale hranjive tvari koje se pohranjuju u tijelu. Primjer su vitamini topljivi u mastima, koji uključuju vitamine A, D, E i K. Kada jedete hranu koja sadrži vitamine topive u mastima, vaše tijelo koristi ono što treba, a ostatak pohranjuje u jetri i masnom tkivu. Ako vaše tijelo nema dovoljno vitamina topljivih u mastima za obavljanje dnevnih funkcija, oslobađa pohranjene vitamine za uporabu. To se razlikuje od kalija koji se ne skladišti u određenom tkivu za kasniju upotrebu. Umjesto toga, on cirkulira u vašim tekućinama.
Unos kalija
Izvori hrane s kalijem uključuju meso, mlijeko, voće i povrće. Ako svakodnevno jedete raznovrsnu zdravu hranu, vjerojatno ćete unositi dovoljno kalija. Međutim, mnogi Amerikanci ne jedu dovoljno hrane koja sadrži kalij, prema Sveučilištu Colorado State Extension. Znakovi da možda nemate dovoljno kalija u tijelu uključuju neobjašnjivi umor, grčeve u mišićima, nepravilan rad srca ili grčeve u želucu. Manjak kalija u vašoj prehrani obično ne uzrokuje malo kalija. Nizak kalij je češće posljedica zdravstvenog stanja poput bolesti bubrega ili uzimanja lijekova poput diuretika koji mogu uzrokovati gubitak previše kalija, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
