Provjera oznaka hrane na aditivima postaje dio trgovačkih navika lakto-ovo vegetarijanca.
Lacto-ovo vegetarijanci izbjegavaju većinu životinjskih proizvoda, ali nastavljaju konzumirati jaja i mliječne proizvode. Za neke lakto-ovogene vegetarijance, nespremnost podržavanja industrijske prakse proizvodnje hrane prisiljava ih na odluku o uključivanju ovog oblika vegetarijanstva u svoj životni stil. Za ostale se igraju zdravstvene odluke ili druga pitanja. Među razmatranjima lakto-ovo vegetarijanci moraju uzeti u obzir osiguravanje da njihov izbor hrane rezultira nutritivno cjelovitom prehranom (vidjeti reference 5).
Odlučite koje, ako ih ima, sastojke na bazi životinja koje želite prihvatiti i naučite prepoznati one koje želite izbjeći na etiketama hrane. Mnogi uobičajeni sastojci prerađene hrane potječu iz životinjskih izvora nekih ili svih vremena. Na primjer, karmin, lolow, mast, želatina i keratin potječu iz životinjskih izvora. Ostali sastojci, poput folne kiseline i sredstava protiv starenja, mogu sadržavati životinjske proizvode neprihvatljive lakto-ovo vegetarijancima. (Pogledajte reference 3)
Planirajte tjedan običnih jelovnika, uključujući jela s mesom. Identificirajte ona jela u kojima možete zamijeniti vegetarijansko glavno jelo za meso; na primjer, možete zamijeniti marinirane gljive s roštilja za jelo od govedine. Identificirajte jela koja koriste sastojke mesa ili mesa kao sastojke. Često možete zamijeniti vegetarijanske sastojke i nikad ne znate razliku. Na primjer, pokušajte špagete bolonjeze napravljene od teksturiranih biljnih bjelančevina umjesto mljevene govedine ili francuske juhe od luka napravljene od gljiva.
Istražite kuharice za vegetarijanske recepte koji prevazilaze uobičajeni izbornik usredotočujući se na održavanje raznolike i uravnotežene prehrane. Američko dijetetsko udruženje preporučuje da vegetarijanci konzumiraju grah, mahunarke, orašaste plodove i cjelovite žitarice kako bi dobili neophodne hranjive tvari, vitamine i minerale. Kao lakto-ovo-vegetarijanac, također možete sudjelovati u jajima i mliječnim proizvodima da biste zadovoljili svoje potrebe (vidi Reference 4). Kada tražite nove recepte, istražite etničke kuharice --- na primjer meksičke, tajlandske, indijske i talijanske --- koje često sadrže više vegetarijanskih opcija od tradicionalnih američkih kuharskih knjiga usmjerenih na meso.
Patronirajte izvore lokalnog voća, povrća, jaja i mliječnih proizvoda. Ako je društvena svijest jedan od razloga što ste lakto-ovo-vegetarijanci, ne morate nužno voditi ekološki održiv način života ako ste svo voće i povrće uzgajali u stakleniku i prenosili ga tisućama kilometara do vašeg stola. Isto tako, životinje usko zatvorene na farmi jaja i mliječnih proizvoda imaju jednak negativan utjecaj na okoliš kao i životinje koje se u takvim uvjetima uzgajaju za meso. Otkrijte što možete o uvjetima na poljoprivrednim gospodarstvima iz kojih dolazi vaša hrana - zadatak koji vam je bio lakši kada kupujete robu od lokalnih poljoprivrednika.
vrsta
- Ne gledaj vegetarijanstvo kao ograničenje prehrane; umjesto toga, gledajte na to kao na priliku da probate novu hranu. Obavezno isprobati jedan novi recept svaki tjedan; u roku od nekoliko mjeseci imat ćete sjajan repertoar iz kojeg ćete crtati kada planirate izbornike.
