Jedna unce je standardna količina posluživanja za bademe.
Kao i drugi orašasti plodovi, bademi su sjeme drveća iz kojih potječu hranjivim tvarima. Kako su biološki osmišljeni za razmnožavanje novih stabala, bademi su visoko koncentrirani u kalorijama, masnoćama, proteinima, vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima. Smatra se da jedenje male količine orašastih plodova svaki dan kao dio zdrave prehrane može pomoći u održavanju zdravlja kardiovaskularnih sustava. Iako većina orašastih plodova daje slične prednosti, bademi su osobito bogati proteinima, vitaminom E i magnezijem.
Standardna porcija
Utvrđeni iznos za jednu porciju badema je unce 1. Ovo je ujedno i standardna veličina pojedinačnih porcija ostalih orašastih plodova, kao i sjemenki, koje su nutritivno usporedive. Prema 1-u, porcija badema iznosi 23 orašaste plodove ili cijela zrna, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Jedna šalica cijelih badema sadrži oko pet obroka 1-unce, što znači da je jedna porcija cijelih badema manja od 1 / 4 šalica po volumenu. Šalica narezanih badema 1 / 3 iznosi otprilike 1 unce, dok je unce odreskanih badema nešto manje od šalice 1 / 4.
Prehrambeni profil
Posluživanje cijelih badema od 1 unce sadrži 163 kalorije, 6 grama proteina, 14 grama uglavnom mononezasićenih masti i 6 grama ugljikohidrata, od kojih su grama 3.5 vlakna, a grama 1 šećer. Unce badema osiguravaju oko 37 posto, 19 posto, 17 posto i 14 posto dnevnih vrijednosti vitamina E, magnezija, riboflavina i fosfora, kao i 6 posto svake dnevne vrijednosti željeza, kalija i cinka. Jedna porcija badema također daje znatne količine nekoliko drugih važnih hranjivih sastojaka, uključujući kalcij i folat.
Predloženi unos
Budući da su bademi bogati masnoćom i kalorijama i mnogi ljudi precjenjuju veličinu pojedine porcije, i Američka udruga za srce i Američka agencija za hranu i lijekove predlažu da se jedna porcija definira kao mala šačica orašastih plodova. FDA malu šaku tumači kao serviranje od 1.5-unce, što iznosi nešto više od šalice 1 / 3 cijelih badema. Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje male šake običnih, sirovih ili suvo pečenih orašastih plodova četiri puta tjedno za promicanje zdravlja srca, dok FDA sugerira da jedenje male šake orašastih plodova svaki dan može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Razmatranja
Studija koju su proveli američki znanstvenici s hranom i objavljena u kolovozu 2012 izdanju "Američkog časopisa za kliničku prehranu" otkrila je da bademi zapravo pružaju otprilike 20 posto manje kalorija nego što je naznačeno u prethodnim proračunima. Studija je pokazala da se nešto masti u bademima eliminira otpadom, a ne apsorbira za upotrebu. Iako je u ovom istraživanju zaključeno da su kalorijske vrijednosti za sve orašaste plodove mogle biti znatno niže od njihovih navedenih vrijednosti, preporučena veličina pojedinačne obroke orašastih plodova, uključujući bademe, ostala je nepromijenjena od kolovoza 2012.
