Iznenadite medom pomoću cejlonskog cimeta za pravljenje fantastičnih slastica.
Cejlonski cimet je rjeđi, aromatičniji i obično skuplji od uobičajenijeg cassia cimeta koji možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Ovaj rjeđi začin potječe od suhe kore zimzelenog stabla Cinnamomum zeylanicum u obitelji Lauraceae. Često ga nazivaju pravim cimetom. "Los Angeles Times" izvještava da je cimet bio toliko važan u ljudskoj povijesti da su se ratovi vodili zbog začina. Srećom, vi i vaš suprug ne morate ići u takve krajnosti da biste se plasirali na cejlonski cimet.
Pogledajte odjeljak uvezenih začina na tržištu. Cejlonski cimet dolazi s otoka Šri Lanke, koji je prethodno bio poznat kao Cejlon. Možda su najbolje specijalizirane trgovine, ali započnite jednostavno u trgovinama koje već poznajete.
Potražite pekmez od cimeta koji su poznati i kao štapići cimeta. Većina cejlonskog cimeta koji se prodaje u Sjedinjenim Državama prodaje se u obliku štapića, dok se mnogi cimetni praškasti oblici cimeta proizvode iz vrste cassia. Ipak provjerite je li štapić cielonski cimet prije nego što ga kupite.
Uočite svojstva cimeta prije nego što ga kupite. Pravi cimet ima blijeđu, žutu boju od kasije. Također ima mršaviju teksturu i okus koji je izrazito osjetljiviji. Pomirišite ga i vi. Cejlonski cimet sadrži eugenol, kemikaliju koja daje klinčićima njihov snažan miris.
Traži u alternativnim medicinama i zdravstvenim buticima. Kineska tradicionalna medicina koristi istinski cimet za svoja ljekovita svojstva tisućama godina. Ayurvedska medicina začin daje za svoje antimikrobne osobine koje podržavaju imunološki sustav. Iako je prije konzumacije bilo kakvog alternativnog liječenja važno konzultirati se s tradicionalnim liječnikom, kupujte u holističkim centrima za cejlonski cimet.
Iskušajte sreću na mreži. Uz desetak internetskih trgovina u potpunosti posvećenih začinima iz cijelog svijeta, mogućnosti su brojne. Obavezno provjerite legitimitet i povijest bilo kojeg internetskog poslovanja pomoću baze Better Business Bureau i Who Is. Svakako provjerite važeće recenzije kupaca prije nego što imate povjerenja u to da kupujete cejlonski cimet.
Savjet
- Pravi cimet čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi nakon kupnje. Odbacite ovaj začin nakon godinu dana, jer će tada izgubiti velik dio potencije.
- Razgovarajte sa svojim liječnikom o odgovarajućoj količini cimeta koju trebate konzumirati da bi potencijalno mogao pomoći u dijabetesu tipa 2 ako se radi o vašem zdravlju. USDA je objavio studiju koja pokazuje da možda može biti od pomoći za stanje.
Upozorenje
- Ne bojte se zatražiti pomoć u trgovini. Neka tržišta drže cejlonski cimet u posebnom odjeljku kako ne bi zbunjivali ovu vrstu cimeta s uobičajenijom sortom. Ako ga ipak zatražite, otkrit ćete da ga čak i glavna trgovina imaju na zalihama.
