Posluživanje bakalara veličine 3 sadrži između 72 i 89 kalorija.
Bilo da vaš bakalar dolazi iz Atlantskog ili Tihog oceana, donosite zdrav izbor morskih plodova. Bakalar ima malo masti i kalorija, ali sadrži i bjelančevine i nekoliko ključnih vitamina i minerala koji su vam potrebni za dobro zdravlje. Iako bakalar ne sadrži toliko zdrave nezasićene masnoće kao što je losos, to je i dodatak vašoj prehrani jer jedenje bilo koje vrste ribe može biti dobro za vaše srce, prema American Heart Association.
Vitamin B-12
Svaki dan vam trebaju 2.4 mikrograma vitamina B-12. Iako pacifički bakalar isporučuje više vitamina B-12 od atlantskog bakalara, obje su vrste ribe dobar izvor. Posluživanje pacifičkog bakalara za uncu od 3 isporučuje 1.96 mikrograma vitamina B-12, a ista količina atlantskog bakalara daje 0.89 miligram. Vitamin B-12 igra ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i podržava pravilnu funkciju vašeg središnjeg živčanog sustava.
Vitamin B-3
Ženama je potrebno 14 miligrama vitamina B-3 svaki dan, a muškarcima je potrebno 16 miligrama. Vitamin B-3, odnosno niacin, pomaže vam pretvoriti hranu u energiju i podržava zdrav metabolizam. Vitamin ima ulogu u zdravlju i održavanju vaše kose, kože, očiju i jetre. Vitamin B-3 također poboljšava cirkulaciju i potiče lučenje određenih hormona. Posluživanje pacifičkog bakalara za uncu od 3 sadrži 1.14 miligrama vitamina B-3, a ista količina atlantskog bakalara isporučuje 2.13 miligrama.
Zdravlje srca
Posluživanje pacifičkog bakalara od 3 unce sadrži manje od pola grama ukupne masti, od čega je zasićena samo količina u tragovima. Ista količina servirajućeg bakalara sadrži manje od 1 grama masti, od čega je zasićena samo mala količina. Većina masti u bakalaru čine zdrave srčane nezasićene masnoće, posebno omega-3 masne kiseline. Omega-3 masne kiseline mogu sniziti krvni tlak, smanjiti razinu triglicerida, usporiti stvaranje arterijskog plaka i smanjiti rizik od abnormalnog otkucaja srca, prema American Heart Association. Posluživanje bakalara sadrži između 0.15 i 0.24 grama omega-3 masnih kiselina. Za usporedbu, posluživanje lososa isporučuje između 1.1 i 1.9 grama masnih kiselina.
Jesti bakalar
Posluživanje bakalara začinite svježim biljem i začinima i bacite ga na roštilj. Za hranjiv i uravnotežen obrok poslužite ga s krumpirom na žaru i povrću. Kombinirajte kuhani bakalar s majonezom bez masnih masnoća, kopra i crnog papra te smjesu koristite kao ukusan sendvič. Dodajte bakalar morskim čorbama kao još jedan način da ga uključite u svoju prehranu.
