Ako vas može napamet pojesti namirnica iz životinjskog stomaka, obično kravljeg, dobit ćete razne bitne vitamine i minerale. Tripe se mogu jesti obične, ali često se dodaju meksičkim juhama i gulašima radi pojačavanja okusa. Ako ste spremni isprobati, jesti ćete glavno jelo koje je također malo masti i kalorija.
Kalorije, masti i bjelančevine
Dio tripe s 3.5 unce sadrži 94 kalorija i 4 grama masti, od čega je 1.3 grama zasićenih. Ako slijedite prosječnu 2,000 kaloričnu prehranu, vaš gornji unos zasićenih masti trebao bi biti 22 grama dnevno, što je otprilike 10 posto vašeg ukupnog kalorijskog unosa, prema MayoClinic.com. Posluživanje tripe daje oko 6 posto tog dnevnog ograničenja. Pametno je ograničiti unos zasićenih masti jer može povisiti kolesterol i pridonijeti bolestima srca. Isti dio tripe daje i 11.7 grama proteina, što znači da je jedna četvrtina grama 46 ženama potreban svaki dan.
Minerali
Tripe je izvrstan izvor cinka, minerala koji je odgovoran za pomaganje u ozdravljenju od ozljeda i održavanje vašeg imunog sustava u ispravnom radu. Posluživanje tripe s 3.5 unce donosi 1.71 miligrama cinka, što je 21 posto od 8 miligrama koje bi žene trebale konzumirati svaki dan. To isto posluživanje tripe također isporučuje male količine željeza, kalcija i fosfora.
Vitamini
Najimpresivnije, među vitaminima serviranje tripe s 3.5 unce daje 0.72 mikrograma vitamina B-12. Što znači 30 posto 2.4 mikrograma vitamina B-12 odraslima treba svaki dan. Vitamin B-12 podržava normalan metabolizam, pomaže vašem tijelu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i potiče zdrav živčani sustav. Posluživanje tripe također donosi male doze niacina i vitamina E.
Savjeti i razmatranja
Budući da je kaša malo kalorija i ukupnih masti, to može biti zdrav dodatak vašem planu prehrane. Zapravo, možete zamijeniti posluživanje crvenog mesa tropskim kako biste smanjili svoj ukupni unos zasićenih masti. Ako ćete pripremati tripe, imajte na umu da je potrebno oko 12 sati da se meso u potpunosti kuha. Potražite saće od saća, a ne glatke trice jer su one najčešće nježne i blagog okusa. Dodajte kuhanu kašu tortilji juhi ili posolji za poboljšanje okusa i hranjivosti. Za drugačiji okus pokušajte kiseli krastavčić. Ova je inačica dostupna u mnogim supermarketima u samom prolazu s etničkom ili meksičkom hranom.
